Harvard University, Mass General Brigham ve Massachusetts Institute of Technology araştırmacıları tarafından yürütülen yeni çalışma, işlenmiş kırmızı et tüketiminin bilişsel gerileme ve demans riskiyle bağlantılı olabileceğini gösterdi.
Araştırmacılar, 1980-2018 yılları arasında binlerce kişiden elde edilen verileri analiz etti.
“BİLİŞSEL YAŞLANMAYI HIZLANDIRABİLİR”
Çalışmada, yaklaşık 85 gramlık bir porsiyon işlenmiş kırmızı et tüketiminin bilişsel yaşlanmayı ortalama 1,6 yıl hızlandırdığı tespit edildi.
Araştırmacılar ayrıca, bir porsiyon işlenmiş kırmızı etin kuruyemiş ve baklagillerle değiştirilmesinin demans riskinde yüzde 19, bilişsel gerileme riskinde ise yüzde 21 azalma ile ilişkili olduğunu belirledi.
Bulgular Neurology dergisinde yayımlandı.
“BESLENME VE BEYİN SAĞLIĞI BAĞLANTISI DAHA FAZLA TARTIŞILMALI”
Çalışmanın başyazarı Daniel Wang, beslenme rehberlerinin çoğunlukla kalp hastalıkları ve diyabet gibi rahatsızlıklara odaklandığını söyledi.
Wang, “Sonuçlarımızın diyet ve beyin sağlığı arasındaki bağlantının daha fazla dikkate alınmasını teşvik etmesini umuyoruz,” dedi.
UZMANLARDAN TEMKİNLİ DEĞERLENDİRME
Araştırmada yer almayan Kevin McConway ise çalışmanın gözlemsel olduğuna dikkat çekti.
McConway, tekil gözlemsel çalışmaların neden-sonuç ilişkisini kesin olarak kanıtlayamayacağını belirterek, kırmızı et tüketimini azaltmanın etkilerinin kişiden kişiye farklılık gösterebileceğini söyledi.
Uzmanlar, mevcut beslenme önerilerinin kırmızı et tüketiminin azaltılmasını tavsiye ettiğini, bunun yalnızca demans değil kalp-damar hastalıkları ve bağırsak kanseri gibi sağlık riskleriyle de bağlantılı olduğunu vurguladı.
