Sağlık dünyasında geniş yankı uyandıracak yeni bir bilimsel araştırma, kahve tüketiminin karaciğer sağlığı üzerindeki devrim niteliğindeki faydalarını ortaya koydu. Clinical Gastroenterology and Hepatology dergisinde yayımlanan bulgulara göre, kafeinsiz kahve de dahil olmak üzere düzenli kahve tüketimi; siroz, karaciğer kanseri ve karaciğere bağlı ölüm riskinin önemli ölçüde azalmasıyla doğrudan ilişkili.
13 YILLIK TAKİP: 5 FİNCAN KAHVE SİROZ RİSKİNİ YÜZDE 32 DÜŞÜRÜYOR
Araştırmacılar, UK Biobank veri tabanında yer alan ve başlangıçta siroz veya karaciğer kanseri öyküsü bulunmayan 350 binden fazla katılımcıyı tam 13 yıl boyunca takip etti. Elde edilen çarpıcı verilere göre, günde beş fincan ve üzerinde kahve tüketen kişilerin, içmeyenlere kıyasla siroz riski yüzde 32, karaciğer kanserine yakalanma olasılığı yüzde 47 ve karaciğerle ilişkili ölüm riski ise yüzde 42 daha düşük çıktı.
En güçlü koruyucu ilişki günde ortalama 3-4 fincan tüketenlerde gözlense de, günde sadece 1-2 fincanlık ölçülü bir tüketimin bile karaciğer hastalığı riskini belirgin şekilde azalttığı saptandı.
KAFEİNSİZ KAHVE DE AYNI ETKİYİ GÖSTERİYOR
Çalışmanın en dikkat çekici detaylarından biri, hem kafeinli hem de kafeinsiz kahvenin karaciğer üzerinde benzer olumlu etkiler yaratması oldu. Bu durum, kahvenin sağladığı faydaların yalnızca kafein bileşenine bağlı olmadığını gösteriyor. Çalışmanın yazarlarından Shelly Lu, kahvenin vücuttaki iltihaplanma ve nedbe dokusu oluşumunu engelleme mekanizmaları üzerinden karaciğer sağlığına müdahale ettiğini belirtti. Nitekim kahve içen katılımcıların kan testlerinde, sağlıklı karaciğer fonksiyonuyla ilişkili proteinlerin düzeyleri yüksek çıkarken; karaciğer yağlanması, demir birikimi, fibrozis (nedbe dokusu) ve karaciğer iltihabı düzeylerinin çok daha düşük olduğu belirlendi.
UZMANLAR UYARDI: GÜNLÜK KAFEİN SINIRINI AŞMAYIN
Çalışmanın kıdemli yazarı Ju Dong Yang, elde edilen verilerin kahve sevmeyenlerin sırf karaciğer koruma amacıyla kahveye başlaması için yeterli olmadığını, korunmanın temel yolunun hala sağlıklı kiloyu korumak, alkolü sınırlamak, egzersiz yapmak ve kan şekeri ile kolesterolü kontrol altında tutmaktan geçtiğini vurguladı.
Uzmanlar ayrıca, yüksek miktarda kafein tüketiminin kalp atım hızında artışa, çarpıntıya, yüksek tansiyona, anksiyeteye ve uyku bozukluklarına yol açabileceğini hatırlattı. Çoğu yetişkin için güvenli kabul edilen günlük üst sınırın 400 miligram kafein (yaklaşık 4 fincan) olduğu belirtildi.
