Beslenme ve Diyet Uzmanı Gamze Ustabaş, son yıllarda tüketimi artan bitkisel bazlı içeceklerin sütle aynı besin değerlerine sahip olmadığını belirtti.
SÜT HALA TEMEL BESİN KAYNAĞI
Dünya Süt Günü kapsamında değerlendirmelerde bulunan Ustabaş, süt ve süt ürünlerinin sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olduğunu vurguladı.
Sütün; yüksek kaliteli protein, kalsiyum, fosfor ve B grubu vitaminleri açısından zengin bir içeriğe sahip olduğunu belirten Ustabaş, çocukluk döneminde büyüme ve gelişmeye katkı sağladığını, yetişkinlikte kas kütlesini korumaya yardımcı olduğunu ifade etti. İleri yaşlarda ise kemik sağlığının korunmasında önemli rol oynadığını kaydetti.
BİTKİSEL İÇECEKLER ALTERNATİF AMA EŞDEĞER DEĞİL
Ustabaş, badem, yulaf ve soya bazlı içeceklere yönelik ilginin arttığını ancak bu ürünlerin besin içeriklerinin değişkenlik gösterdiğini söyledi.
“Bu ürünler bazı bireyler için alternatif olabilir ancak besin değerleri açısından sütle birebir aynı şekilde değerlendirilmemelidir.” diyen Ustabaş, tüketicilerin tercih yaparken mutlaka etiket bilgilerini incelemesi gerektiğini vurguladı.
LAKTOZ İNTOLERANSI OLANLARA ALTERNATİF VAR
Toplumda yaygın görülen laktoz intoleransına da değinen Ustabaş, bu durumdaki bireylerin süt tükettiklerinde sindirim sorunları yaşayabileceğini belirtti.
Ancak laktozsuz sütler ve fermente süt ürünlerinin birçok kişi için uygun alternatifler sunduğunu ifade ederek, sütü tamamen bırakmadan önce uzman görüşü alınmasını önerdi.
GIDA GÜVENLİĞİ UYARISI
Ustabaş, süt ve süt ürünlerinin güvenilir kaynaklardan temin edilmesi gerektiğini belirterek, uygun koşullarda saklanması, son tüketim tarihlerine dikkat edilmesi ve soğuk zincirin korunmasının önemine dikkat çekti.
