Hastaneden yapılan açıklamaya göre, günlük yaşamda pratikliği nedeniyle sık tercih edilen teflon tavalar, yüksek sıcaklıklarda ve yanlış kullanım sonucu sağlık açısından risk oluşturabilecek kimyasallar yayabiliyor.
Açıklamada görüşlerine yer verilen Tıbbi Onkoloji Uzmanı Doç. Dr. Melih Şimşek, teflonun doğrudan kansere neden olduğuna ilişkin kesin bir veri bulunmadığını ancak yanlış kullanımın riski artırabileceğini ifade etti.
Şimşek, özellikle 260-300 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda teflon kaplamanın yapısının bozulduğunu belirterek, “Bu durumda üretiminde kullanılan kimyasallar ve gazlar açığa çıkabilir. Asıl risk bu noktada ortaya çıkıyor.” dedi.
“ÇİZİLMİŞ TEFLON TAVALAR KULLANILMAMALI”
Geçmişte teflon üretiminde kullanılan bazı kimyasalların kanserle ilişkilendirildiğini aktaran Şimşek, bu maddelerin 2010 yılından itibaren birçok ülkede yasaklandığını veya kullanımının sınırlandırıldığını kaydetti.
Teflon tavalarda en önemli risklerden birinin yüzeyin çizilmesi olduğuna dikkati çeken Şimşek, metal spatula ve kaşık kullanımının kaplamaya zarar verdiğini belirtti.
Şimşek, “Yüzey zarar gördüğünde kaplama bozulur ve zararlı maddelerin açığa çıkma riski artar. Bu nedenle ahşap ya da silikon mutfak gereçleri kullanılmalı.” ifadelerini kullandı.
YÜKSEK ISIDA DÖKÜM TAVA ÖNERİSİ
Özellikle yüksek sıcaklık gerektiren yemeklerde teflon yerine döküm ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini vurgulayan Şimşek, et yemeklerinde döküm tavaların daha güvenli olduğunu söyledi.
Şimşek, ünlü şeflerin de yüksek ısı gerektiren yemeklerde döküm tava kullandığını belirterek, küçük çiziklerin zamanla büyüyerek risk oluşturabileceğini ifade etti.
“DÜŞÜK VE ORTA SICAKLIKTA KULLANILMALI”
Teflon ürünlerin tamamen yasaklanması gereken ürünler olmadığını dile getiren Şimşek, güvenli kullanım için bazı kurallara dikkat edilmesi gerektiğini belirtti.
Şimşek, “Teflon tavaları düşük ve orta sıcaklıklarda kullanmak, çizilmesini önlemek ve uzun süre yüksek ısıya maruz bırakmamak gerekir.” değerlendirmesinde bulundu.
