Akşam yemeğinden birkaç saat sonra yeniden acıkmak yalnızca yetersiz beslenmeyle ilgili olmayabilir. Uzmanlara göre açlık hormonunun günlük değişimi, öğünlerin içeriği ve yerleşmiş alışkanlıklar gece yemek yeme isteğini etkiliyor. Özellikle şekerli ve yağlı yiyeceklere yönelmede beynin ödül sistemi de rol oynuyor.
GECE AÇLIĞININ ARKASINDA HORMONLAR VAR
BBC'nin haberine göre, Bath Üniversitesinden Profesör James Betts, açlık hormonu ghrelinin akşam saatlerinde daha yüksek seviyelerde seyrettiğini belirtti.
Betts, hormonun özellikle kahvaltı sonrasında baskılandığını, öğle ve akşam yemeklerinin ardından ise aynı etkinin görülmeyebildiğini ifade etti.
AKŞAM YEMEĞİNDE NE YEDİĞİNİZ ÖNEMLİ
Protein ve lif bakımından zengin öğünler daha uzun süre tok kalmaya yardımcı oluyor. Bu besinler açısından yetersiz bir akşam yemeği, ilerleyen saatlerde açlık hissini artırabiliyor.
Birmingham Üniversitesinden Profesör Suzanne Higgs ise televizyon izlerken atıştırmak gibi alışkanlıkların ve çevresel etkenlerin yeme davranışını etkilediğini söyledi.
TOKKEN TATLI İSTEĞİ NEDEN OLUŞUYOR?
Leeds Üniversitesinden Dr. Kristine Beaulieu, akşam saatlerinde yüksek kalorili yiyeceklere yönelmenin beynin ödül mekanizmasıyla ilişkili olduğunu açıkladı. Şeker, yağ ve tuz içeriği yüksek besinler, fiziksel açlık hissedilmese bile tüketme isteği oluşturabiliyor.
GECE YEMEK YEMEK UYKUYU ETKİLİYOR MU?
Geç saatlerde beslenmenin uyku kalitesine etkisi konusunda araştırmalar farklı sonuçlar ortaya koyuyor. İşlenmiş karbonhidrat ve ilave şeker içeren yiyeceklerin kan şekerinde dalgalanmalara yol açarak uykuyu olumsuz etkileyebileceği değerlendiriliyor.
Surrey Üniversitesinden Profesör Jonathan Johnston, yetersiz uykunun da iştahı ve yüksek kalorili yiyeceklere yönelimi artırabildiğini belirtti. Dr. Beaulieu ise yatmadan önceki iki saat içinde yemek yemenin kilo alımı ve obezite riskindeki artışla ilişkili olduğunu ifade etti.
GECE ATIŞTIRMA İSTEĞİ NASIL AZALTILIR?
Uzmanlar, öncelikle yeme isteğinin gerçek açlıktan mı yoksa alışkanlıktan mı kaynaklandığının belirlenmesini öneriyor. Açlık hissediliyorsa ana öğünlerin daha doyurucu hazırlanması, alışkanlık söz konusuysa günlük rutinlerin değiştirilmesi tavsiye ediliyor.
Dr. Beaulieu, meyve, yoğurt ve kuruyemiş gibi besinlerin evde kolay ulaşılabilir olmasının daha sağlıklı tercihler yapılmasını destekleyebileceğini söyledi.
