Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Ertuğrul Okuyan, Kurban Bayramı’nda beslenme alışkanlıklarının her yıl yeniden gündeme geldiğini belirterek porsiyon kontrolü, etin saklanması ve kalp sağlığını koruyacak beslenme düzenine dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.
Prof. Dr. Esin Korkut, kurban etinin hemen tüketilmemesi ve en az 12 saat dinlendirilmesi gerektiğini ifade etti. Etlerin kısık ateşte ve kendi suyunda pişirilmesini öneren Korkut, ekstra yağ eklenmemesi gerektiğini, aksi halde reflü gibi sağlık sorunlarının ortaya çıkabileceğini belirtti.
“HİJYEN KURALLARI HAYATİ ÖNEM TAŞIYOR”
Doç. Dr. Hüsrev Diktaş, Kurban Bayramı’nın enfeksiyon riskleri açısından dikkat gerektirdiğini vurgulayarak etlerin buzdolabında dinlendirilmesi, güneşte bırakılmaması ve iyi pişirilmeden tüketilmemesi gerektiğini söyledi. Diktaş, çözülen etin tekrar dondurulmaması gerektiği uyarısında bulundu.
“DENGELİ BESLENME ŞART”
Diyetisyen Ayşenur Karaca, bayram sofralarında tek yönlü beslenmeden kaçınılması gerektiğini belirterek, öğünlerde sebze ve lifli gıdalara ağırlık verilmesini önerdi. Karaca, et tüketiminin kahvaltı yerine öğle öğününde yapılmasının daha doğru olacağını ve porsiyonun 100-150 gramla sınırlandırılması gerektiğini ifade etti.
“YARALARDA YANLIŞ MÜDAHELEDEN KAÇINILMALI”
Uzm. Dr. Sümeyra Acar Kurtuluş ise bayram döneminde kesici alet yaralanmalarının sık görüldüğünü belirterek, yaraların temiz suyla yıkanması ve basınç uygulanması gerektiğini söyledi. Kurtuluş, halk arasında yaygın olan salça, kül ve tütün gibi uygulamalardan kesinlikle kaçınılması gerektiğini vurguladı.
