Şİfa deposu: Bitter çikolata

Kış aylarında birçok insanı pençesine düşüren gripten korunmak için uzmanlardan tatlı bir öneri geldi.

Diyetisyen Buşra Mutlu, bitter çikolatanın içinde bulunan bileşiklerin gripten korunmada yardımcı olduğunu söyledi.

Ekim ve mart ayları grip mevsimi olarak biliniyor.

Düşük bağışıklık sisteminin de tetiklediği gripten korunmanın yollarından birisi de iyi beslenmeden geçiyor.
 

Diğer çikolata türlerine göre bitter çikolatanın tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Memorial Bahçelievler Hastanesi’nden Diyetisyen Buşra Mutlu, “Bitter çikolata içerdiği şeker oranının düşük olması ve kakao oranının yüksek olması sebebiyle diğer çikolata çeşitlerine göre daha çok tercih edilmeli. Çünkü şeker, bağışıklık fonksiyonlarını azaltıcı etkilerde rol oynadığı için biz özellikle bitter çikolata tüketilmesini öneriyoruz” ifadelerini kullandı.

Bitter çikolatayı hastalarında tüketebileceğini söyleyen Mutlu, “Hastalar da kullanabilir çünkü bitter çikolatanın insülin direnci üzerinde de etkileri saptanmış. Ve LDL kolesterolde, kalp sağlığını artırmada ve iyileştirmede faydaları da birçok çalışmada ispatlandığı için bir sakıncası yoktur” dedi.

BEYAZ ÇİKOLATADAN UZAK DURUN
 

Beyaz çikolatanın tüketiminin uygun olmadığına dikkat çeken Mutlu, şunları söyledi:

“Beyaz çikolatanın içerdiği yağ miktarı daha fazla biz bitter çikolatadaki kakao oranına yöneliyoruz. Çünkü kakaonun içeriğinde daha fazla fenolik bileşikler var ve bu fenolik bileşikler beyaz çikolatada bazı işlemlere maruz bırakıldığında içeriğindeki bileşikler azalıyor.